旬の食材「らっきょう」

お酢と旬の食材

2017.05.28

らっきょうの旬は、６～７月の蒸し暑い時期 初夏の短い時期に出回るらっきょう。季節感のある食材です。 らっきょうは平安時代に中国から伝わり、その効能から「畑の薬」とも呼ばれるほど！！ 食物繊維がごぼうの３～４倍含まれ、お腹 […]

旬の食材「れんこん」

お酢と旬の食材

2016.11.24

れんこんの旬は、秋～冬の寒い季節 シャキシャキとし歯ごたえが美味しいですよね。 調理方法も、煮物、天ぷら、炒め物、漬け物とたくさん選べます。 お酢を使った料理は長持ちしやすいので、お正月の料理に多く用いられてきました。 […]